業(yè)內(nèi)人士談“塑化劑”：百分百排除很難
中新網(wǎng)北京12月4日電 近期爆出的“酒鬼酒塑化劑風(fēng)波”令白酒行業(yè)談之色變。牛欄山酒廠副總經(jīng)理魏金旺4日透露，白酒行業(yè)很難做到百分百排除塑化劑，但應(yīng)通過多項(xiàng)手段盡可能地降低塑化劑含量。
魏金旺表示，塑化劑事件發(fā)生后，企業(yè)也在認(rèn)真排查，現(xiàn)在每一批出廠產(chǎn)品都需經(jīng)由酒廠質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，確定達(dá)標(biāo)。
魏金旺談到，目前看來，“塑化劑事件”沒有對(duì)牛欄山二鍋頭產(chǎn)生不利影響，預(yù)計(jì)2012年酒廠將實(shí)現(xiàn)銷售收入40億元，企業(yè)效益達(dá)到20%至25%的增長。實(shí)現(xiàn)這樣增幅的原因在于持續(xù)深拓北京市場(chǎng)，積極發(fā)展外部市場(chǎng)。
魏金旺告訴記者，首先，在水源和原料中添加塑化劑毫無意義；其次，酒廠存酒運(yùn)酒的管道均由不銹鋼制成；最后，酒中不可避免的會(huì)含有微量元素，而塑料制品應(yīng)用廣泛，可能已對(duì)環(huán)境造成一定污染。因此，即便企業(yè)采取了多種手段，也只可能降低塑化劑含量，不能百分百排除酒中存在塑化劑的可能。
據(jù)魏金旺介紹，牛欄山二鍋頭作為中國清香型白酒的代表之一，釀酒時(shí)采用的是地下兩三百米的天然礦泉水，每天都要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行衛(wèi)生、電導(dǎo)率等方面的化驗(yàn)和監(jiān)測(cè)，用業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行反滲透處理。同時(shí)，為保證原酒香型穩(wěn)定，酒廠還專門在東北地區(qū)建立了優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地。
據(jù)悉，牛欄山酒廠質(zhì)量檢測(cè)中心配備了國際最先進(jìn)的檢測(cè)儀器，是具備國際認(rèn)可的企業(yè)實(shí)驗(yàn)室。“這里出具的質(zhì)檢報(bào)告在國內(nèi)、國際均獲認(rèn)可”，檢測(cè)中心副主任王勇談到，每出產(chǎn)一個(gè)批次的產(chǎn)品，不僅要做重金屬、甲醛含量等11項(xiàng)檢測(cè)，還需由專業(yè)品酒師品評(píng)定級(jí)，以此來檢驗(yàn)產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和口感。
王勇表示，他于2009年來到牛欄山酒廠工作，那時(shí)酒廠的存酒運(yùn)酒管道已是采用不銹鋼而不是塑料。據(jù)他了解，這是因?yàn)榫茝S很早前就做過風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防和監(jiān)測(cè)，在那時(shí)已發(fā)現(xiàn)塑化劑隱患。
中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局曾于11月22日發(fā)布公告，證實(shí)“酒鬼”酒塑化劑超標(biāo)，確定50度酒樣品中含有塑化劑成分，其中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP，俗稱塑化劑)最高檢出值為1.04mg/kg，為衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)0.3mg/kg的247%。
今年8月20日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)曾表示，全國白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。
白酒中是否普遍包含塑化劑，其塑化劑含量是否對(duì)人體健康有害？這些疑問困擾著企業(yè)和消費(fèi)者，也拖累眾多釀酒企業(yè)的股價(jià)連連走低。
12月3日，A股市場(chǎng)中的釀酒板塊重挫逾7%，居各行業(yè)之首。13家白酒公司中有5家跌停，白酒板塊市值日蒸發(fā)433.69億元。
有分析人士認(rèn)為，白酒行業(yè)已處于十年景氣周期的高點(diǎn)，需求增量放緩在所難免。預(yù)計(jì)未來供求矛盾將促使白酒企業(yè)激烈競(jìng)爭并出現(xiàn)分化，酒企也將因運(yùn)營成本增加而出現(xiàn)利潤增速下滑。白酒板塊的整體下挫，在某種程度上顯示重倉持有白酒上市公司股票的基金們信心明顯不足。
(記者 尹力)
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