映象網(wǎng)訊（記者 王麗萍）很多零食包裝上寫著面制品，為什么吃起來卻不像面？辣條是用地溝油做的，是真的還是唬孩子？學(xué)校門口的關(guān)東煮健康嗎？喝一瓶飲料等于吃了14塊方糖，是真的嗎……

　　為了加強(qiáng)孩子們的自我保護(hù)意識，避開有害食品，讓家長和老師們多一份安心，《小學(xué)生學(xué)習(xí)報(bào)》與河南省食品藥品監(jiān)督管理局、河南廣電計(jì)量檢測有限公司合作策劃了“我是健康小衛(wèi)士”活動。2月25日上午，《小學(xué)生學(xué)習(xí)報(bào)》編輯部帶領(lǐng)20名小記者們踏上了揭秘之旅。

　　食品是否安全？小記者們不信傳言信實(shí)驗(yàn)

　　“媽媽說辣條是地溝油做的，不讓我吃。是真的還是在唬我？”在河南廣電計(jì)量檢測有限公司，小記者認(rèn)真地向?qū)＜覍で蟠鸢浮：幽蠌V電計(jì)量檢測有限公司是廣州廣電計(jì)量檢測股份有限公司在中原地區(qū)的計(jì)量檢測基地，可提供環(huán)保檢測、計(jì)量校準(zhǔn)、食品農(nóng)產(chǎn)品檢測等專業(yè)服務(wù)。

　　口說無憑，食品農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室吳昊主任、王艷麗副主任、郭良起副主任三位專家?guī)ьI(lǐng)小記者們走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)場觀看實(shí)驗(yàn)過程。

　　觀看辣條用油檢測試驗(yàn)

　　實(shí)驗(yàn)采用酸堿滴定分析法，以酚酞作為指示劑。在將燒杯中液體滴至微紅的過程中，小記者們一個個急得像等開飯似的，伸長脖子喊著：“為什么要滴成微紅色？我想看大紅色?！倍旱矛F(xiàn)場老師、專家們哈哈大笑。

　　酸價是指每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)，可作為酸敗的指標(biāo)。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

　　此次實(shí)驗(yàn)經(jīng)過制樣——浸泡——提取油脂-——稱樣——滴定——計(jì)算結(jié)果一系列過程，得到了如下數(shù)據(jù)：

　　此次樣品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為DB41/T 515-2007，查得酸價限值為≤3mg/g，所以此樣品酸價合格。

　　針對小記者的疑惑，吳昊主任表示：“大品牌、正規(guī)廠家生產(chǎn)的一般沒問題，購買時一定要看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，檢查包裝是否完整。然而，為追求口感和色澤，生產(chǎn)廠家會在辣條中使用較多的添加劑，即使這些添加劑在國家規(guī)定的合格范圍內(nèi)，但因?yàn)槔睏l的口味較好，兒童的自制力較差，往往會因過量食用產(chǎn)生“疊加效應(yīng)”，不利于身體的健康。同時，辣條中的鈉鹽含量往往較高，辣條吃多了可能會造成鈉鹽攝入過量。因此，需要家長要加強(qiáng)監(jiān)管，避免兒童過多食用辣條類食品?！?/font>