眼下正是大蒜大量上市的季節(jié)，中國大蒜主產區(qū)山東金鄉(xiāng)的大蒜價格，在經歷了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜價格大幅“跳水”之后，大蒜價格又有“卷土重來”之勢。在短短20天時間內，收購價格已達到每公斤8元之多，且蒜農蒜商均出現(xiàn)觀望惜售的局面。（齊魯網(wǎng)相關新聞：山東金鄉(xiāng)大蒜減產蒜價猛漲 蒜農惜售）
2010年“蒜你狠”，2011年“蒜你賤”，市場的無形之手讓許多人見證了它的威力，無論是種蒜的農民，還是賣蒜的經銷商，有人歡喜有人愁，要么賺得盆滿缽滿，要么虧得上吊跳樓。正當普通消費者以為蒜價基本平穩(wěn)之際，聽聞“蒜你狠”又將卷土重來，令部分人尤其是普通消費者“不寒而栗”。
那么，如何遏制“蒜你狠”帶來的沖擊和傷害，是擺在各級政府及其職能部門面前的現(xiàn)實課題。面對即將到來的蒜價風暴，切不可掉以輕心，更不能“躲貓貓”，而要勇于擔當，積極面對，通過采取“準穩(wěn)狠”舉措，化解因此可能造成的價格影響和消費危害。
摸準市場信息。影響大蒜價格高低變化，既有生產規(guī)模和產量的因素，更有市場儲備和交易因素，而這一切都離不開市場信息的指導和調節(jié)。有關部門應該積極利用多種渠道和平臺，及時、準確的收集、整理和發(fā)布各種信息，一是讓農民根據(jù)種植面積增減信息、價格變動信息以及未來價格走勢，科學合理的種植和銷售，降低生產風險。二是讓經營戶掌握生產信息、產量信息、市場商品動態(tài)和價格動態(tài)，及時理性的組織貨源、調節(jié)價格，避免價格的大起大落，減少經營風險。
穩(wěn)定市場價格。大蒜生產受氣候等多種因素影響，存在較大的風險，而面積和產量又直接影響價格高低。要想穩(wěn)定市場價格，政府首先應該承擔起更多的責任，通過建立穩(wěn)定訂單收購制度，使大蒜收購價格有了基本保障，農民群眾種蒜積極性才能得到保護，反過來就會平穩(wěn)大蒜市場價格。同時，工商、物價、商務等相關職能部門，也要發(fā)揮優(yōu)勢和履行職責，聯(lián)合建立市場監(jiān)控體系，隨時掌握物價動態(tài)，對有意哄抬蒜價的行為及時進行干預、制止和處理。
狠打市場投機。據(jù)有關記者調查發(fā)現(xiàn)，造成“蒜你狠”卷土重來的因素之一，就是在巨額利益驅使下，一些民間游資相繼進入市場，與一些不良商家勾結，惡意囤積貨品、形成區(qū)域壟斷，從而借故抬高價格。他們炒蒜手法花樣翻新、不斷升級，具有很大的隱蔽性。既如此，政府及有關部門就應該痛下狠心，重拳出擊，挖源頭、抓縱深、打關鍵，采取行政的、經濟的、法律的多種手段，發(fā)現(xiàn)一起打擊處理一起，通過標本兼治凈化和規(guī)范市場，不給投機行為以任何可乘之機。
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